食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說(shuō)明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患腸道疾病，可能引起嘔吐等癥狀，危害人體健康安全。

深芬儀器生產(chǎn)的ATP菌落總數(shù)快速檢測(cè)儀（配套ATP檢測(cè)拭子）采用生物發(fā)光技術(shù)檢測(cè)殘留的ATP并以此作為表面清潔度的一個(gè)指標(biāo)。若表面檢出較高含量的ATP說(shuō)明清潔不當(dāng)，有包括食品殘留、過敏原和/或細(xì)菌等污染物存在。這意味著該表面有潛在滋生細(xì)菌的可能。食品飲料業(yè)使用ATP檢測(cè)是為了確認(rèn)通過有效的衛(wèi)生清潔處理是否消除或較大限度減少了ATP的存在。

ATP菌落總數(shù)快速檢測(cè)儀適用于食品、飲用水中微生物快速檢測(cè)，餐具潔凈度快速檢測(cè)，食品加工器具、工作臺(tái)面、餐飲器具等消毒結(jié)果快速檢測(cè)，環(huán)境工作平臺(tái)即時(shí)評(píng)估，該設(shè)備采用生物化學(xué)反應(yīng)方法檢測(cè)ATP菌落總數(shù)含量。ATP菌落總數(shù)快速檢測(cè)儀具有快速、準(zhǔn)確、靈敏、簡(jiǎn)便、可靠等優(yōu)點(diǎn)，能在幾十秒內(nèi)獲得檢測(cè)結(jié)果，只需簡(jiǎn)單的培訓(xùn)即可由一般工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作。