水分測定儀的操作過程包括了開機、校正、測試三個主要過程，這三步驟的具體操作如下：

1.開機：將開關(guān)撥至“開”位置，設(shè)備立即會顯示數(shù)字；

2.校正：取適量含水量接近標準值的糧食樣品，采用105℃烘干法先測試出被測樣品的水分含量，再將樣品放入快速水分測定儀進行測定，調(diào)節(jié)“校正”按鈕使數(shù)字與烘干法測出的水分含量度數(shù)一致，取出樣品，測定儀上現(xiàn)實的數(shù)值就是所測產(chǎn)品的“起始值”，為了測定的精準性，可進行三次檢測，獲取三次數(shù)值的均勻值作為其“起始值”。

3.測試：在沒有放入樣品前，需先對設(shè)備進行校正，然后再將需要測定的產(chǎn)品樣品放入水分測定儀內(nèi)自動進行測定。

使用水分測定儀的操作十分簡單，主要是通過樣品在設(shè)備中自動被稱重、測定、計算即可獲得準確性高的測定結(jié)果。

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