注水肉問題如何決解 深芬儀器CSY-R1注水肉快速檢測儀告訴您

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過高，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色、風味和組織狀態(tài)，并引起脂肪氧化。近年來，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害，便攜式肉類水分測定儀能快速準確查出注水肉。

注水肉的危害

1．降低肉的品質(zhì)，因為不潔凈的水進入動物的肌體后會引起機體的體細胞膨脹性的破裂，導致蛋白質(zhì)流失多。肉汁中 的生化內(nèi)環(huán)境及酶生化系統(tǒng)遭受到不同程度的破壞，使肉的尸僵成熟過程延緩；從而降低了肉的品質(zhì)。

2.注水后易造成病原微生物的污染，肉面水質(zhì)含病原微生物加上操作過程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，這樣不僅使肉的營養(yǎng)成分受到破壞，而且還將產(chǎn)生大量細菌毒素物質(zhì)。所以注水的豬肉不僅影響原有的口味和營養(yǎng)價值的同時也加速了肉品腐敗的速度，從而給人們的健康造成嚴重的危害（中國畜牧報）。

3.注水肉對人的潛在危害很大。不法分子往豬肉里注入的往往是污水，并混入物質(zhì)，使豬肉里的纖維組織變性，不但肉質(zhì)不好，易腐爛，口感差，而且營養(yǎng)價值大大降低。檢驗中發(fā)現(xiàn)一些屠宰戶經(jīng)常使用舊農(nóng)藥噴霧器給豬肉注水，而噴霧器里的農(nóng)藥殘留明顯。因農(nóng)藥殘留濃度較小，吃了注水肉后一般不會立即中毒，所以往往被許多市民所忽略。

CSY-R1注水肉快速檢測儀是檢測肉類水分含量是否符合正常范圍的一種便攜使用儀器,其結(jié)構(gòu)特點是多針平滑濾波式電極和與之匹配的電路系統(tǒng)構(gòu)成。該儀器測量肉類水分時,無需把肉類品搗成糊泥狀,把電極檢測針直接插入保持原組織結(jié)構(gòu)的整匹肉類品進行檢測, 以10次隨機采樣的算術(shù)平均值為測量結(jié)果示值，提高了儀器的準確性與重復性,方便、迅速、準確地檢測出其中含水量。這種儀器是市場管理者檢查肉類含水量是否符合正常范圍的一種得力工具。便攜式肉類水分測定儀 注水肉檢測儀可作為市場工商管理部門的一種有效的檢測工具，防止不法商販損害消費者的健康和利益的行為。

CSY-R1注水肉快速檢測儀技術(shù)參數(shù)：

1、設(shè)備傳感器采用針狀電極，不會對樣品的組織結(jié)構(gòu)、外觀及物理、生物化學特性產(chǎn)生影響，測量過程對樣品無損壞；

2、3.5寸全彩色觸摸顯示屏，支持全觸摸操作；

3、界面為全中文顯示，操作簡便，數(shù)字顯示檢測結(jié)果，支持無操作時，自動關(guān)機；

4、聲光報警：檢測數(shù)據(jù)超過判斷標準時，儀器自動發(fā)出聲光報警；

5、CSY-R1注水肉快速檢測儀數(shù)據(jù)儲存：儀器可以儲存不少于5000組數(shù)據(jù)，每組數(shù)據(jù)自動編碼，可記載產(chǎn)品品種、檢測日期及檢測順序；

6、數(shù)據(jù)查詢：儀器可以查詢每個儲存的數(shù)據(jù)，可設(shè)置查詢條件；

7、電腦連接：儀器可以將保存數(shù)據(jù)傳輸?shù)诫娔X。

8、測量模式：自動測量和手動測量任選

9、內(nèi)置藍牙模塊、wifi模塊，支持數(shù)據(jù)打印上次。

CSY-R1注水肉快速檢測儀技術(shù)參數(shù)：

測量對象 ：畜禽鮮肉(豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等)

測量范圍：65～85%；

采樣時間：一次采樣時間≤1s；

采樣次數(shù)：同時顯示每10次采樣算術(shù)平均值和單次采樣直接測量；

測量誤差：在70～78%范圍內(nèi)≤1.0%；

重復性誤差：在70～78%范圍內(nèi)≤0.5%；

電源：大容量鋰電池供電

使用環(huán)境溫度： 0~40℃

使用環(huán)境濕度： 20~90 % RH

CSY-R1注水肉快速檢測儀  CSY-R1注水肉快速測定儀